Mas dia da Mãe são todos os dias desde que eles nasceram. O Amor, a dedicação estão sempre presentes, quer esteja em casa, quer esteja a trabalhar. Mas há alturas em que custa mais não estar junto deles.
Á medida que eles crescem e que o tempo passa, pensa-se como a vida é curta e como se perde tantos momentos. Tenta-se ganhar outros. Temos mesmo que fazer por ganhá-los. Com a minha mãe deve- se passar o mesmo em relação a mim! "Quando eras pequena......"
As memórias ficam e com elas o sorriso de quem aprecia todos os minutos do dia em que sentimos que somos felizes!
Strudel de Maçã e Amêndoa
Ingredientes:
5 folhas grandes de massa filo
manteiga derretida
3 maçãs grandes descascadas, partidas em cubos
100 gr de farinha de amêndoa
50 gr de sultanas
75 gr de amêndoa laminada
Pré-aqueça o forno nos 180º.
Descasque as maçãs, parta-as em cubos e regue-as com sumo de limão para não oxidarem ( ou se preferir, coloque-as numa taça grande com água e sumo de limão).
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque a primeira folha de massa filo. Pincele com a manteiga derretida e polvilhe com farinha de amêndoa. Proceda da mesma maneira para as restantes.
Numa taça, misture as maçãs com a farinha de amêndoa, as amêndoas laminadas ( reserve algumas para decorar) e as sultanas.
Por cima da última folha, coloque o preparado de maçã e amêndoa num dos lados da folha, deixando uns 5 cm livres a toda volta. Dobre as laterais para o centro e enrole com cuidado.
Pincele com gema de ovo batida ou manteiga derretida e amêndoas laminadas.
Leve ao forno durante uns 15 a 20m ou até que esteja dourado.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva com uma bola de gelado de baunilha.
Delicioso!
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