Chocolate Chip Cookies

É tão fácil fazer bolachinhas em casa. É só ter os ingredientes certos, escolhidos por nós, reduzir a quantidade de açúcar ( ou mesmo substitui-lo por um adoçante mais saudável ) e temos umas bolachas mais saudáveis e económicas. Sim, mais económicas pois mesmo contabilizando o gasto de electricidade ou gás do forno , ficam sempre mais em conta do que as de supermercado. De cada vez que faço bolachas, acabam sempre por render à volta de 30. 
Seleciono farinhas biológicas ( sim, são mais caras!) e a culpa de comer uma bolachas não é tão grande.
Mas esta é uma receita para aqueles dias em que nos apetece bolachas e mais bolachas ( sem querer saber da linha). Ficam estaladiças, saborosas e aquelas pepitas de chocolate são de chorar por mais!

Chocolate Chip Cookies
( receita da chef Rita Nascimento- La Dolce Rita)

Ingredientes:
(para cerca de 30 bolachas)


250gr de farinha T55 sem fermento
110 de açúcar + 140 gr de açúcar amarelo ( eu só usei este último)
140 gr de manteiga
1 ovo
1 ch de chá de extrato de baunilha
1 ch de chá de fermento
1/2 ch de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
150 gr de pepitas de chocolate

Liga o forno nos 180º e forra 2 tabuleiros com papel vegetal.
Bates a manteiga amolecida com o açúcar durante uns minutos até formar um creme. Adiciona o ovo e a baunilha e bate muito bem para ficares com um creme fofo.
De seguida, acrescentas os secos e bates só até estarem incorporados. Por fim, juntas as pepitas de chocolate!
Com uma colher de gelado, retiras bolas da massa e pões bem espaçadas nos tabuleiros. Vão ao forno durante uns 10m ou até estarem douradinhas. 
Quando as retirares do forno elas ainda vão estar um pouco moles, mas à medida que vão arrefecendo na grelha, vão ficando estaladiças e viciantes e não vais conseguir comer só uma !!